菊哉

可児市にある、和食料理屋さんだよ〜


か〜なり前から母と「菊哉行きたいね〜」って言ってて、
今日、私の誕生日祝いの名目でやっと一緒に行ってこれました〜


噂で、「すごい美味しいよ〜」って聞いてたけど
本当に本当にほんと〜〜〜〜にメッチャ美味しくて
一口一口、全部を
本気で感動しながら食べたよ〜


迷う事なく、私の中で全てが
NO1な店です!!



誕生日なんで誕生日らしくして下さい
って頼んでくれてたみたいで
最初に出て来たのは
中国の器(お重箱)の中に
色鮮やかで繊細な料理が詰め込まれてました〜
紅白の器の外側に、全部
「寿」って文字が入ってるんだって〜

サーモンの中に柚子の皮が巻かれて
上にゼラチンで固められた
出汁がのってた料理を口に入れた瞬間

「なんでこんな美味しいの〜!?!?」

って
絶賛しちゃいました!


それから、
雌のタコにタレがかかってるのも、柔らかくて美味しかったし

レンコンの中に豆が詰め込んで煮てあるのも、ローストビーフも、何もかも全部美味しかった〜!




これはイカの刺身だよ〜

細切り
ミョウガ生山葵と一緒に食べるんだけど

これがまた、イカとは思えない位美味しいの!

イカのカットも綺麗すぎて芸術です

京人参の飾りのも、ど〜やってカットするんだろ〜??




のお刺身だよ〜

鰤は油がのってて、口の中でトロけるし、鯛は歯ごたえが良くて美味しかった〜

ツマの置き方だけでもセンスを感じるよね〜


↑のお重箱に入ってるのは全部2人前だよ〜

取り皿も、縁起の良い
の取り皿使ってくれて
細かい心使いがまた嬉しい〜
お椀の蓋を開けたら
金箔が浮かべられた綺麗なお吸い物が〜♪
このお汁がが、これまた美味しいの〜!!!
ダシ取るのに、すごい沢山材料
使ってくれてあるな〜って味がした〜

←お椀も、おめでたい鶴のお椀使ってくれてました〜♪


で、この中に入ってるワカメは、この時期しか取れない

貴重な
ワカメの赤ちゃんなんだってさ〜

そして、海老がタップリ入った「しんじょう」も絶品だったし

なぜか椎茸までもが美味だった〜〜!!!

普通の椎茸が、何でこんなに美味しいんだろ〜!?
って不思議でたまらなかったんで、大将に

「なんで椎茸が こんなに美味しいんですか〜?」

って聞いたら、美味しくなる一手間の技を教えてくれたよ〜

やっぱ、美味しい料理は気がつかないとこまで
すごい
手間がかけられてるんだな〜って改めて感じました!



コブダイの煮物

皮がブリンブリンの
ゼラチン質
メッチャ柔らかく煮付けられてて、す〜〜っごい美味しかった〜!
冬が旬の魚みたいだよ〜

ネットで、コブダイの事調べたら

「まずいと言われることが多い魚ですが・・」
とか、
「外道魚として捨てられる事が多い」

とか書かれてたけど、
大きな間違いだよ〜

ブリンブリンなコラーゲンが口の中でトロける感覚は
絶品です



そして!!
この芋!!!!!!!!!エビイモ海老芋


外がパリッと揚げられてて、中はチーズみたいに

トロットロ

美味しすぎた〜〜〜!(興奮)

芋なのに何でこんな美味しいんだろ〜!?
この芋もっと食べたかった〜


エビイモが、「これでもか!」
って位、まるまると大きく成長したのを使ってくれてあるんだってさ〜

菊哉で食べると、美味しすぎて
野菜までもが高級食材に思えてくるよ〜(本当に!!!)

野菜美味しすぎる〜





そして、誕生日だからって事で

お赤飯まで炊いてくれてました〜


鯛の入れ物に入ったお赤飯、これまた美味しかった〜


味も最高だけど
料理の見た目も
繊細で丁寧だし
大将もすごい良い人で
料理の いろんな説明してくれて

「食べて、見て、話して」

って全部楽しめたよ〜


店の人の
接客も暖かくて嬉しい気持ちになったよ〜




食べてる最中、お茶を3回も交換してくれたんだけど

来る度に違った
湯のみ使ってくれる所も、なんか嬉しいよね


本当に手間がスゴイかけられまくってるのが、わかる料理で

(いったい、うちら2人の為に
何時間かけて作ってくれたんだろ〜・・

って心配になる位だったし(笑)




ちなみに、今回はランチの時間に行って
1人5000円のコースだよ〜

ランチだから、かなりお得に食べさせてもらっちゃいました


完全予約制のお店だから、電話で事前予約が必要だよ〜

このお店は、遠方から遥遥、このお店目的だけの為に来る人が殆どみたいだよ〜

プロの料理人が、料理の研究の為に、このお店に足を運んでるって話も聞くからね〜



春になると、店の窓から見える桜が、すっごい綺麗なんだって〜
夜には
桜のライトアップもされるみたいだよ〜


って事で4月に、また行こ〜っと


日本料理 菊哉

0574-65-4355

岐阜県可児市塩368



1・13

今日で
28歳だよ〜〜

本当早いなぁ〜



誕生日祝いメールとかありがと〜〜♪
覚えててもらえて、メールもらえると
かなり
嬉しいや〜

な私だけど、
ちゃんとした道を歩んで行けるよう頑張ります(笑)